מתייה פלמיני הוא שם שאוהדי הכדורגל כבר הספיקו לשכוח. הצרפתי אמנם עשה קריירה נכבדה שכללה קבוצות כמו מארסיי, מילאן וארסנל, עימה הגיע לגמר ליגת אלופות ב-2006, אך הוא פרש לפני ארבע שנים ולא ממש הצליח להטביע חותם בזיכרון, שכן לא היה מהקשרים המצטיינים בדורו. למרות זאת, על קריירה כמו שלו, אי אפשר להגיד שמדובר בכישלון, אך מתברר שלצרפתי יש יכולות עילאיות, שלא קשורות בכדורגל, והוא איש עסקים מצליח.
ב-2008 הקשר עזב את ארסנל (לפני שחזר אליה לקנציה שניה) וחתם במילאן. זמן קצר אחרי ההגעה שלו לאיטליה, פלמיני הקים את חברת `GF Biochemicals`, שכיום, 16 שנה אחרי, מוערכת בשווי של 21 מיליארד פאונד. לצורך השוואה, מדובר בפי 40 (!) מהשווי של כריסטיאנו רונאלדו. מה הוא סוד ההצלחה? החברה שלו מסוגלת לייצר חומצה מסוימת מפסולת צמחית, שיכולה להוות תחליף לבנזין וניתן להפיק ממנה פלסטיק.
בראיונות לאורך השנים האחרונות, אמר שחקן העבר בן ה-40: "המורים שלי בטח מופתעים. אחרי שעזבתי לארסנל בגיל 19, עכשיו אני מדבר גם צרפתית וגם אנגלית ומנהל חברת ביוכימיה. כילד היו לי שתי תשוקות, כדורגל וקיימות. גדלתי במארסיי, ליד הים, והייתי מודע לבעיות הסביבתיות סביב פלסטיק וזיהום האוקיינוס".