אף אחד לא ציפה לזה - שלושה חודשים אחרי שמונה בקול תרועה לקדנציה שני כמאמן - אוסקר גארסיה סיים את דרכו במכבי תל אביב. זמן קצר חלף, ולצהובים כבר יש מחליף: פאקו אייסטרן, גם הוא ספרדי. אייסטראן יהיה המאמן הזר השלישי של האלופה בתוך שלוש שנים, כששני הקודמים - אוסקר ופאולו סוזה, גם זכו באליפות.
לפני פחות מיומיים צייץ פאקו אייסטרן וכנראה רמז את שעתיד לבוא: "העונה התחילה ואני לא יכול להישאר מחוץ למשחק. אני הולך להתחיל אתגר חדש בקרוב מאוד". בנוסף, המאמן הספרדי ויתר ביממה האחרונה על הצעה נוספת מהליגה המקסיקנית, וחשף שהדרך לישראל סלולה.
אייסטרן בן ה-51 לא היה שחקן כדורגל מימיו. הספרדי עבד למעלה מעשור כעוזר מאמן ברמות הכי גבוהות - רוב הדרך לצידו של רפא בניטס. השניים החלו לעבוד יחד בעונת 2000/1 בטנריפה והעלו את הקבוצה לליגה הבכירה בספרד, אך אחרי עונה אחת בלבד עברו לוולנסיה. ההצלחה של השניים בעטלפים הייתה מסחררת - שתי אליפויות ספרד וזכייה בגביע אופ"א.
ההצלחה האדירה לא נעלמה מעיני ליברפול, וב-2004 הצטרף אייסטרן לאנפילד, יחד עם רפא בניטס כמובן. כבר אחרי שנה אחת זכו הצמד בתואר נוסף - ליגת האלופות. לאחר מספר שנים מוצלחות עם בניטס, השניים נפרדו כשחתול שחור עבר ביניהם. למרות זאת, אייסטרן הפגין לויאליות לליברפול כשסירב לעבוד תחת אברהם גרנט בצ'לסי, וב-2008/9 עבר לבנפיקה. בהמשך חזר לוולנסיה ואף אימן בעצמו עונה אחת במקסיקו.