החיים שאחרי הפרישה לא תמיד מאירים פנים לכדורגלנים, ונראה שכך הדבר גם לגבי אדווין קונגו. בספרד פורסם שחלוץ ריאל מדריד ונבחרת קולומביה בעבר נעצר על ידי המשטרה כחלק ממבצע ללוחמה בסחר בסמים.
על פי הדיווח, הקולומביאני בן ה-43, היה בין 10 העצורים של המשטרה, במבצע שלה נגד רשת סוחרי קוקאין, ושוחרר לאחר שמסר עדות בחקירה שנמצאת בעיצומה. בין שאר עיסוקיו, קונגו משמש כיום גם כפאנליסט בתוכנית הטלוויזיה הספרדית "אל צ'ירינגיטו, ומשחק לעתים בקבוצת הוותיקים של ריאל מדריד.
קונגו הצטרף לריאל מדריד ב-1999, אך החלוץ הקולומביאני לא ממש הצליח להשתלב בקבוצה עטורת הכוכבים והושאל לריאל ויאדוליד, ויטוריה גימרייש וטולוז, וב-2002 נמכר ללבאנטה ושיחק בקבוצות קטנות, עד שפרש ב-2009. בנבחרת קולומביה הוא רשם 17 הופעות וכבש 3 שערים.